紫灵芝炖鸡是一道很经典的私房滋补养生菜，既可吃肉又可喝汤，对身体有很好的滋补作用。在煮制的过程中，灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面，融合鸡汤的鲜美味道，可谓营养与健康相伴。
适当的食用灵芝鸡可以缓解神经衰弱，抗衰老，增强自身抵抗力。哺乳期和孕期的女性也可放心食用，可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁情绪，还能大幅度改善妊娠糖尿病以及妊娠高血压等并发症。
接下来手把手教您做经典滋补养生菜~
1、把鸡清洗干净腑脏，用清水浸泡十几分钟；
2、大枣，紫灵芝用清水清洗一下，捞出备用；
3、将山药洗净，去皮，切滚刀块；
4、锅中水烧开，鸡放入锅内，放入两片姜，可以起到去腥的作用；
5、倒入适量料酒，也有去腥的作用。鸡在开水中焯5分钟左右；
6、将焯好的鸡，用清水冲洗干净，捞出沥干水，放入砂锅内；
7、砂锅中加入足量的水；
8、放入紫灵芝片和大枣；
9、香葱与姜片放进去；
10、大火，煮开；
11、改为小火，炖煮40分钟；
12、加入切好的山药，炖十分钟；
13、锅内放入适量的盐，进行调味；
14、枸杞放进去，盖上盖子，小火炖煮5分钟；
15、出锅前，撒少许香菜。
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