1.看:优质的灵芝孢子粉颜色应该为深棕褐色,颜色过深或者发黑很可能是已经变质,颜色过钱很有可能是不是纯净的灵芝孢子粉或者是没有经过破壁的灵芝孢子粉。
2.闻:优质的灵芝孢子粉有明显的干果清香(杏香)味;陈粉或者变质的粉有闷猪油味、酸味,霉味。
3.摸:质量好的灵芝孢子粉用拇指和食指轻轻磋摸,比较细腻、光滑,破壁灵芝孢子粉因为有油分所以有粘连成小块,但用手一搓就会散开。
4.品:不磨牙。灵芝主要有效成分是灵芝三萜,而灵芝三萜是一种带有苦味的物质,也可依此判断孢子粉的质量及有效成分含量。但是如果要特别的苦并且伴有涩的味道,很可能是加了灵芝微粉即灵芝子实体磨成的粉,不纯所致。所以质量好的孢子粉是稍有苦味,味纯正、无异味。
5.冲:质量好的破壁孢子粉绝大部分溶于水,放置一段时间沉淀也相对较少,破壁率不高或者未破壁孢子粉不溶于水,放置一段时间会出现分层现象,上层为清水,下层为灵芝孢子粉。这也是鉴别孢子粉有没有破壁的一个重要的方法。
很多顾客都不太清楚,冲泡灵芝破壁孢子粉的时候出现的沉淀物是否是正常的。我们应该清楚的是,灵芝孢子粉之所以出现沉淀物是孢子粉中的灰分、杂质等物质。灵芝孢子粉经过超微粉碎机采用低温物理研磨方式超微粉碎后形成破壁灵芝孢子粉,相比破壁之前的灵芝孢子粉有油腥味会发粘(因为破壁过程中有灵芝孢子油渗出)。
经过加工过程中的挤压、去除水分干燥后,会出现小的结块,这些结块用手轻轻一埝就碎,入口稍加研磨即化,没有牙碜感。
在用温水或者热水冲泡时,杯底会留有沉淀物,这些沉淀物就是结块的破壁灵芝孢子粉,因为外层有孢子油,水分不容易渗透,因此也不容易融化。但是,用汤勺等器具稍加挤压或者入口后稍加研磨即化,无牙碜感。
可以用通俗的事例来解释:就像黄土,黄土在干燥的时候成粉状没有结块,但是湿的黄土在干燥后就容易出现结块。
因此,破壁灵芝孢子粉在冲泡时候杯底有沉淀物是正常现象。
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