卫生部网站2009年9月5日公告，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》，批准人参（人工种植）为新资源食品。人参(人工种植)的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
全国著名人参专家、吉林农业大学中药材学院教授张连学表示：作为“百草之王”的人参在中国已经有至少3000年的应用历史。如今允许进入食品，可以进入到百姓的餐桌和饮料中，这对于扩大人参的消费力和增强市场的容量是有积极意义的。
人参属于传统的中药材,用于中药和保健食品原料。我国吉林省是人参主产区,人参栽培总面积近几年基本稳定在3500万平方米左右,年产成品人参4000吨左右,人参产量已占全国的80%,占全球产量的70%左右。
国内外学者都非常重视人参的安全问题，长期以来的研究结果证明科学地服用人参是安全的。
吉林省参茸办公室主任张辉说，经过长期验证，人参的毒性比大蒜还小，正常人每日服用3克以下的种植人参，不会产生任何毒副作用。即使服用量稍大，产生流鼻血等情况，只要停止服用人参，即可消除。
人参作为新资源食品是个利好消息，但科学推广需要一个很长的过程。目前很多人认为吃人参上火，这也是人参在中国普及率不高的原因之一。在韩国，平均每人每年食用4两人参，中国人平均每人每年连1克都不到，因此对人参进行科学普及很重要。
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