人参可以达到滋补身体作用，在日常生活里面使用的范围也比较广，现在服用人参的人变得越来越多，但是市面上假冒伪劣产品也很多，所以大家应该懂得分辨人参真假，只有购买到正宗的人参才能达到好的滋补身体效果，否则只会对身体造成不好的伤害。
人参的品种非常多，有不同的特色，质量方面的差异也比较大，大家在选择人参的时候一定不要选择坚而不实的人生，不管是生晒参还是红参出现这种情况的原因就有可能是人参的参龄比较短。二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。
大家在挑选人参的时候也不要选择参根破肚开裂的人参，没有光泽的人参也不要挑选，参根破肚开裂就会让浆液流出来，营养成分也会跟着丢失。外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。
挑选人参的时候也应该注意一下包装的方式以及标签标识是否齐全，特别是用密封包装或者真空包装的产品。由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。
