西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用。
西洋参这种食物是非常热气的，如果我们没有去了解它的适用人群，随便食用西洋参可能会影响到我们的身体机能，所以，大家有在了解了西洋参的营养价值和注意事项后再去食用它。
有高血压的人尽量别吃人参。别说有高血压，就是一般的人，都不要轻易去吃什么人参，它比不上一日三餐的大米饭。如果确实需要的话，那也至少要在有中医药知识的人指导下用。
高血压病是动脉硬化症的一种。高血压病有原发性和继发性两种。原发性高血压多发生在中年以上的人，以脑力劳动者居多;继发性高血压是其他疾病的一种症状，如肾脏、脑、血管及内分泌疾病可引起血压升高。
近年来的研究表明：人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有高血压患者应慎服人参。
高血压病人宜选西洋参进补，而不宜选择人参，这是因为：以药味而言，西洋参味甘，人参味甘微苦;以药性而言，西洋参性凉，人参性微温。两药味均甘，甘能益气生津，这是它们的相同之处。不同者，人参偏温，其味微苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，湿能伤阳。因此，燥湿也有助阳作用。西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。人参补气，偏于助阳;西洋参补气，偏于养阴。除人参之外，高血压病人不宜选用的还有鹿茸、黄芪和肉苁蓉等“大补之品”。
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