红参是中药的一种，是人参的熟用品，有大补元气，提高免疫力等功效。红参是由人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。
红参具有火大，劲足之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。红参和白参相比，没有谁比谁好的说法，只能说哪一种更适合自己吃。
不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。
吃红参还应注意以下几点：
1.心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。
2.红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。
3.服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。
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