调料:食盐适量、调和油适量
食材：草鱼尾、林岛沙参、玉竹、南杏仁、红枣。汤锅加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。水滚，将沙参、玉竹、红枣洗净，放入汤锅中。
灼烫一下，捞起，将水倒掉，待用。热锅。倒入适量的粟米油。
将洗净和涂抹了蛋黄的草鱼尾。煎至双面金黄。预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，大火煮滚汤汁。将猪骨汤倒入炒锅中。盖锅盖，大火煮5分钟。将鱼尾捞起放入汤锅中。
将炒锅中的汤汁全部倒入汤锅中。放入沙参、玉竹和红枣。盖锅盖，大火煮滚。
转小火，煲45分钟。时间到，揭盖，加入适量的食盐调味，拌匀，盛入汤碗中。
林岛沙参，桔梗科沙参属多年生草本植物，根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝，假总状或圆锥花序，狭窄，花梗短，花萼全缘或具齿；花冠常紫色或蓝色，花梗短，花丝下部扩大成片状，花药细长；子房下位，胚珠多数。种子椭圆状。7-8月开花。
以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。无毒，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。根煮去苦味后，可食用。
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