在春季，多数地区气温变化都较大，所以春季的营养构成，我们应该以高热量为主要的摄取能量，由于冷热刺激可以让体内的蛋白质加快分解，这就会大大的导致机体抵抗力降低，进而致病会光顾你，在这个时候，我们就需要补充大量的优质蛋白质食品，像鸡蛋类、鱼类、鸡肉类和豆制品类等食品。
春天这个时候，正是细菌、病毒等微生物繁殖，活力增强的时期，这个时候，这些疾病体很容易进入我们的身体而导致生病。所以，这就要求我们在饮食上应该摄取足够的维生素和无机盐。
像小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，它们富含维生素C，具有抗病毒的作用；像胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，它们富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭我们的身体；像富含维生素E的食物，我们也应该食用一些，它们可以提高我们人体的免疫功能，增强我们的抗病能力，像这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
在医学，认为“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。而多吃酸味食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。 春季养生“食补是非常重要的”，但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择较平补、清补的饮食，以免适得其反。http://lindao.tmall.com
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