人参是大补的保健品，其营养保健价值可想而知，但是食之过量，是适得其反了，食用过量的人参，小心导致药物性肝炎。
在省人民医院感染科病房，一位中年男患者遭家人抱怨、数落，而他所患的病是药物性肝炎。据医生反映，这样的病例很少见。所幸的是，经过治疗，昨日他已康复出院。
王某年近60岁，身体不错，但也注重进补养身。不久前，小辈孝敬了一支数千元的山参，令王某十分高兴。天冷了，王某就将数千元的山参蒸制后进补。王某是急性子，两三天之内即将这支人参服完。
“你当吃萝卜啊，3天几口就吃完?”
果然，王某经不住大补，出现了奇怪的症状。起初是腹胀伴有隐痛，然后皮肤慢慢变黄，连尿色也渐渐加深成浓茶样。家人见状把王某送来医院就诊。
检验结果，王某肝功能(ALT)竟然是正常标准的8倍多，胆红素是正常标准的3倍多，黄疸性肝炎。综合病史，王某最终被诊断为过量食用人参导致药物性肝炎。
肝脏是药物代谢的主要器官，人参也是一剂药，短期内大量人参让肝脏突然超负荷，从而使之受到损害，引起急性中毒性肝损伤。虽然人参引起药物性肝炎比较少见，但引起的药物性肝炎大多属一过性损伤，只要及时、对症治疗，一般一至两周就能治愈且愈后较好。
中医专家认为，补用人参要因人而宜，如舌质紫暗为气血淤滞之象，服用人参反而会使气血凝滞而加重病情。其次不要快速、过量服用，不然会出现失眠、烦躁、心神不宁、兴奋、流鼻血、头痛、腹胀等“中毒”迹象，即人参兴奋综合征。像王先生服用的数千元一支人参原本需要半个月至一个月服完的，他3天就“速”食，后果可想而知。
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