（1）冰箱冷藏法
倘若长时间保存，也可放在冰箱冷冻箱。
但是，笔者建议，人参不要存放太长时间，最好不要超过一年。因为人参每年收获一次，年年有新人参面市，一年一买即可。
（2）中药防虫法
干人参放时间久了，容易生虫。如果把中药细辛与人参放在一起同时贮藏，则不生虫，因细辛散发出的特殊香味，可以驱虫。另外，老生姜与人参同贮藏也有一定的防虫咬作用，您可以试试看。
（3）花椒防虫法
花椒也有驱虫防虫的作用。 一般家庭贮藏干人参数量都不太多，也就是几斤顶多十几斤。在装这些人参的器皿中，放入25克花椒，就可以起到较长时间贮藏人参而不生虫的作用。尽管如此，还是建议人们在一年内将人参吃掉，第二年再买新人参比较好。
（4）木炭贮藏法
木炭具有防潮防虫的作用，有条件的可用此法。具体作法是，用卫生指标合格的塑料袋将人参装好封口，容器底部先放一层木炭，再放人参，人参的四周和顶部全放木炭，这样人参可以放较长时间不霉变、不生虫。
（5）糠壳贮藏法
具体操作方法是，将干人参放入干净卫生的塑料袋中封口（有条件的可将塑料袋抽空），然后将人参放入装有谷糠、稻壳、麦麸的器皿中，可达到长期保存而不坏的效果。
上述方法，都实用。虽如此，笔者还是建议您将购买的人参短时间内吃完，现吃现买，效果最佳。
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