人参在胃肠病中的应用也很广泛。《名医别录》说它“疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸胁逆满，霍乱吐逆”；《药性论》言能“止呕哕”；《日华子本草》谓其“消食开胃，调中治气”；《本草纲目》谓人参治“反胃吐食”及“滑泻久痢”。现代研究，人参对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报道称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。
洋参灵芝香菇散治萎缩性胃炎
成分：
西洋参30克，灵芝、香菇各30克。
制法：
将上药焙干共研细末，每服2～3克，每日2次，温开水送服。
功效：
益气滋阴、补益脾胃。可用于萎缩性胃炎病人食欲缺乏者。
升胃丸治胃下垂
成分：
人参30克，黄芪100克，炒枳壳60克，鸡内金40克，升麻60克，防风20克，炙甘草土8克。
制法：
共研细末，蜂蜜为丸，梧桐子大，每次9克，每日2次，温开水送服。
功效：
具有益气补胃，升举清阳。适用于胃下垂属中气下陷所致者。症见脘腹胀满、隐隐作痛、体倦乏力、饮食乏味、或大便坠胀、·消瘦等，舌淡苔白，脉细无力。(《中医诊治100病》周天寒经验方)
党参粟米茶治萎缩性胃炎
成分：
西洋参5～10克，粟米100克。
制法：
西洋参粉碎，粟米炒熟，加水1-000毫升煮取汁，当茶饮。
功效：
适用于脾胃虚弱、食欲缺乏、胃痛。可作为慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡及胃气虚者的辅助治疗。
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