人参含有较多的糖类、淀粉等，如果贮藏不当，容易受潮、变色、发霉及虫蛀。随着人们保健意识的增强，家中常备人参已经很平常。家庭贮藏人参最基本的原则是避免阳光直射，保持干燥
（一）常规贮藏
用吸水性和透气性较好的纸将人参包好，再装入塑料袋密封，置阴凉干燥避光处，每支人参单独包装，每次服用时分包取出使用，最好包装内放入一定的干燥剂。
（二）低温贮藏
将人参用塑料袋包好密封，置于电冰箱冷冻室或冰柜内。或将干燥的人参放入密封容器内，再放入冰箱冷藏室保存。
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