人参怎么吃
一煎汤服用
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，加入清水，水稍高于人参。先浸泡20分钟，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可。待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，因而补益作用较强、起效较快。适用于大病过后、邪气已去、虚症严重的患者。但是这种方法比较浪费药材，因此用此种方法进补时不宜选用质量好、价格昂贵的人参。
二隔水蒸服
将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，将瓷碗放入加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。用此法一般可将人参反复蒸煮3—5次，直至药汁极淡时为止。用此法进补时可在蒸煮参汤时加入一些自己喜好的其他补品，比如红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
三切片泡茶
将人参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入杯中(在冬季最好使用保温杯)，然后冲入沸水，加盖半小时左右即可。代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便易行，又不会浪费药材，适合一般人长期服用。
四切片含服
将人参切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至参片味淡或无味后，把参片嚼服咽下。这种服法比切片泡茶法还方便，也适用于需要进补强身的一般健康人。
五研粉吞服
将人参研成粉后用开水冲服，每次冲服3克，每日服3次。或将人参粉装入空心胶囊，每次服2粒，每日服3次。此法多用于比较名贵的人参：如野山参。这样可以充分利用人参，而不使其有丝毫的浪费。
六用酒浸泡人参
对酒精过敏者不宜服用。同时浸泡适用于参须等不太贵重的部分。
结语：因为人参是补品，所以人参适宜在秋季食用，夏季不宜食用人参，一旦食用不仅达不到理想中的功效还容易导致上火、食欲不振。
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