白参炖鸡的做法
一道补气恢复体力的药膳！
做法一：
[原料]母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，白参50克，黄芪50克，红枣10克
[做法]：
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将白参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入白参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
[功效]：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
做法二：
[原料]鸡1只、乌灵参50克、白参50克、酒、姜、葱、盐各适量。
[做法]取乌灵参，白参用温水浸泡6小时，洗净切片，放入鸡腹内。将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改小火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。
[用法]每周2次，食鸡肉，饮汤。
[功效]补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱。
[评注]白参补气养心安神，鸡肉健脾益气，补益虚损。二药制作后以食代药，味甘适口，可长期服用。
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