鹿尾的功效及作用
鹿尾又名鹿尾巴。为鹿科动物梅花鹿或马鹿尾椎骨处割下的尾巴。
作用用途：鹿尾具有暖腰膝，益肾精的作用。主要用于腰膝疼痛，不能屈伸，肾虚遗精，头昏耳鸣等证。
用法推荐：
（1）用量6至15克。煮食或浸酒。
（2）鹿尾1只、鹿肾1副、鹿茸片20克、制鹿筋50克、肉苁蓉100克、枸杞子100克、菟丝子100克、补骨脂100克、白酒3500克、冰糖适量。先将鹿尾、鹿肾切片与鹿茸片、制鹿筋一起于白酒中浸泡1个月，再将其他药（用纱布松包），同置白酒内密闭再浸泡1个月，每隔5日搅拌1次，取出加入冰糖适量，每日早、晚各服10至20毫升。用于腰膝疼痛，不能屈伸，肾虚遗精，头昏耳鸣等证。
（3）鹿尾1只、人参3克、陈皮3克、母鸡1只、瘦火腿肉50克、瘦猪肉50克、水发蘑菇50克、各种调料适量。先将鹿尾煺去毛；锅中下油，八成热时再下入姜片10克、葱白25克，煸香后，烹入绍酒25克，加水适量，将鹿尾下锅滚烧10分钟捞出，再重起油锅煸姜片10克、葱白25克、烹入绍酒25克，加入鹿尾，待汤滚烧10分钟后，捞起姜、葱，再用文火煨10分钟后，捞出鹿尾；母鸡宰杀洗净、除去内脏及脚爪，剖成两半，下沸水锅焯透捞出，剔去大骨；瘦猪肉和火腿各切成3份，瘦肉先下开水锅略焯后捞起，洗净后同火腿、蘑菇、鸡放入蒸钵内；人参切薄片和陈皮一起放入蒸钵内，然后再将鹿尾切成两半放在鸡肉两旁；将顶汤约1000克倒入锅内，加入白糖适量烧开后倒入蒸钵内，加盖并用湿棉纸粘贴密封，上笼蒸约1.5小时取出，启封放少量食盐调味即可食用。用于肾虚腰痛，阳痿遗精，头昏耳鸣，倦怠乏力等证。常人服食，可起到壮腰健肾的作用。
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