林岛梅花鹿鹿筋，源自正宗产地长白山，筋体粗大，质地坚韧，不易折断，气味微腥。齿骨与蹄筋是相连的，并非后期粘上去的或用线缝上去的。整体通透，表面呈黄色或浅褐色，纹路及纤维十分明显。纯正的梅花鹿筋，特别韧，用手很难折断，而且必须带有蹄子和绒毛。
林岛梅花鹿鹿筋主治：劳损过度、风湿关节痛、转筋，子宫寒冷、阳痿、遗精。壮筋骨。
鹿筋的泡发方法有油发法和水发法两种。
1、油发法是将油烧至五成热时，端离火位，投入鹿筋后再将油鼎置于炉火上，然后用慢火将鹿筋浸炸。若油温太高，必须把油鼎端离火位，待油温下降后再移至火上继续浸炸，直至鹿筋膨胀后捞出。然后用温水反复漂洗，清除油质，再用清水浸泡几小时，最后用慢火煲至鹿筋软。
2、水发法是将鹿筋先用清水浸泡一夜，然后用慢火煲，待熟透发软后在温水中撕去筋皮，将毛处理干净，洗净后再投入姜、葱、酒，煲1小时左右，捞出用清水漂洗干净。
注意：鹿筋属温性，阴虚者不建议使用；另外儿童及孕妇不可使用。
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