鹿尾巴是鹿科动物的尾部，汇集鹿的阴血精华。
鹿尾巴功效：
鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，是强身健体的滋补珍品，它含丰富的蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命B12、C、D、E、锌及镁等矿物质。
鹿尾巴具有壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效，可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用(秋冬时令更佳)，是良好的全身性强壮保健品。
食谱精选
（一）鹿尾巴炖乌鸡汤(4至5人份)
材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。
做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清
水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后加盐调味即可。
功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。
（二）淮山灵芝炖鹿尾巴
材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法：冬菇浸透去蒂；淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。
功效：补脾益气，行气活血、养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季中常出现的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处。
（三）鹿尾巴水鸭汤（2 -3人份量）
材料：鹿尾巴1条，水鸭1只，调味料适量。
做法：鹿尾巴、水鸭洗净宰块，一起放入炖盅內，加沸水 (以盖过材料为准)，然后隔水炖约 4 小时，最后加盐调味即成。
功效：壮腰固肾、強筋健骨、生精补髓、养血益阳。
鹿尾巴泡酒：
浸泡的酒浓度不要太高,40度的白酒/50度米酒就可以了
按10斤酒的量
鹿尾巴80克，切成片
红枣,桂圆肉,巴戟（鸡肠风、巴戟天）各1斤，肉苁蓉0.5斤.
把红枣，桂圆肉冲洗干净，晾干水份，放锅蒸
巴戟（鸡肠风、巴戟天），肉苁蓉同样洗干净，装盘。蒸锅上面放个架，盘放蒸架上，和红枣，桂圆肉一起蒸。蒸上半小时，蒸好的红枣要去掉核。
材料蒸好后全部晒上2天,把水份晒干
把切成片的鹿尾巴和材料全部放进准备好的瓶装白酒中
浸泡1个月左右就可以食用。
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