炖鹿茸是鹿茸吃法的一种，那么鹿茸炖多久最好，是我们在烹饪时需要注意的问题。一般炖鹿茸最佳适宜的时间为60分钟，可以完全将鹿茸炖透，并且营养完全释放。炖鹿茸一次一人为3-5克之间（不懂克数的朋友，可直接选取8-10片鹿茸片即可）
鹿茸炖猪肉：猪肉后丘500g，鹿茸片20g （本剂量为3人份），大葱，姜，蒜各少许，大料3克。1、先将葱姜蒜等，入锅爆炒出香味。2、加入猪肉切成块。3、继续爆炒猪肉块。4、加入汤水。5、水开后放入鹿茸片。6、先大火30分钟，后小火30分钟。佐餐食用。本款菜品既滋补又强身。
鹿茸炖鸡：鸡1000克，鹿茸25克，黄酒5克，盐3克。1.光鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；2.鸡、鹿茸、黄酒放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟；3.食用时放精盐即可。功效：主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型：心悸、头晕目眩、面色无光、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调、舌质淡红、苔薄白、脉沉细。
鹿茸炖山药：枸杞10克，山药30克，鹿茸片2克，猪腰龙300克。生姜适量，红枣适量，米酒适量。1.将枸杞、山药、生姜、红枣洗净。2.与鹿茸片、米酒一起放进炖盅内。3.将猪腰龙加水煮汤再倒入炖盅内，用文火隔水炖二小时，调味后即可食用。功效：补益肝肾，舒筋通络。适用于肝肾亏损型痛风。
注意事项：
每次炖鹿茸之前需要将鹿茸简单清洗一下，清洗干净后再炖汤，炖汤后的鹿茸可直接吃掉。
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