元蘑（也叫冬蘑）是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为元蘑无法成功养殖，元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。
元蘑（冬蘑）含有人体必需的多种氨酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。蘑菇的好处多着呢！
一、元蘑炒肉
1.元蘑摘洗干净，然后用开水焯一下，准备一些五花肉，蘑菇需要肥肉多一些炒好吃呢
2.炒的时候要先把肉炒干，炒出油，蘑菇放进去都要多炖一会才能跟好的入味。
二、元蘑炖鸡翅
1.鸡翅洗净，用老抽、料酒腌制。
2.元蘑泡发，洗净，泡发的水留用。
3.锅置火上，放油，烧至5成。放腌好的鸡翅，煎至两面金黄。
4.放元蘑，加泡蘑菇的水。
5.加葱段、姜片、盐、白糖，大火烧开，小火炖20分钟即可。
三、元蘑炒油菜
1.干元蘑用水泡发，清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉，葱姜。
2.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。
3.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！
了解林岛养生食谱请点击
更多林岛健康资讯请点击
