高丽参别名朝鲜参、别直参，在世界上享有盛誉。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有"别直参"之称。高丽参对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。高丽参参体粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、支根多弯曲交叉、红参呈棕红色、白参呈黄白色、稍有香气，味甘微酸。高丽参功能调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血。高丽参加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。主要有：高丽红参、高丽白参、高丽野山参三种。高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。
高丽参具有以下几种功效：
1）调理中气；2）畅通血脉；3）行气活血；4）保护肝脏；5）对胃肠疾病有效；6）削除宿醉；7）抗疲劳；8）防止老化；9）使头脑更灵活；10）促进血液循环；11）增强免疫机能；12）治疗贫血；13）维持人体机能平衡。14）长期便秘及血气不足，四肢冰冷的人士最为适合。
食用方法：
高丽参可有多种食用方法，可以炖汤滋阴补肾，也可以直接嚼食，嚼食时以一、二片高丽参含于口中细细咀嚼，此法不但生津提神，甘凉可口，方便又快捷。
1、用量：
治疗剂，短期服用时：20～30克
补养剂，长期服用时：15～20克。
2、用法：
将上述量的高丽参及300毫升水，红枣3个，生姜3片放进药罐里文火炖3小时，每天分1—2次服用，15岁以下按成人剂量1/2服用（也可加其它肉类炖服），若长期服用之，其效果更显著增进。
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