人参究竟补什么：
1、人参能大补元气.人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功效。
2、人参能扶正祛邪.人参皂甙可明显延长过敏性休克和烫伤性休克动物的生存时间，使失血性急性循环衰竭动物心脏收缩力频率明显增加。
3、人参神奇的双向调节作用。白天精力充沛,晚上睡眠酣热血糖调节也有明显双向作用。
4、人参能益智，对下垂脑-垂体-肾上腺皮质轴的作用。适量的人参对下垂脑-垂体-肾上腺皮质轴表现兴奋，使其功能增强。
5、人参能抗衰老，人参皂甙可明显延长动物寿命和细胞寿命；抑制老年动物脑干中MAO-B活性，使大脑皮层NA水平接近青年动物水平；清除体内致衰老的自由基，保护生物膜。
6、人参能使癌细胞“改邪归正”。人参皂甙、人参提取物和人参多糖均有抗实验性肿瘤的作用。
7、人参能补脾气，益肺气，对免疫系统的作用。人参可全面增强机体的免疫功能，其活性成分主要是皂甙和多糖。
通常炖服一次6－10克量的人参,补益作用可维护6周,冬至食参,可使人体抵抗冬天最冷的时节。对付一个冬天,一般只需炖参一次即可。当然在十二月的任何一天均宜。在饭前30－60分钟服用,能充分吸收。
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