中医认为，鹿茸入肝、肾两经，具有补肾益髓、壮阳健骨的功效，常用于治疗精血两虚、腰膝酸痛、畏寒乏力等症。现代药理研究表明，鹿茸可增强机体免疫力、消除疲劳、增进食欲、改善睡眠。一般男子宜服补阳作用较强的黄毛鹿茸，女子宜服补阴作用较强的青毛鹿茸，每次取1～3克，研末分2～3次吞服或随方配用。
研粉法：鹿茸粉每次1～3克，用纱布或滤纸包好，放入茶杯内，开水冲泡代茶饮。
蒸蛋法：每次用鸡蛋2个拌入鹿茸粉1克，或将鸡蛋顶端钻一小孔，放入鹿茸粉拌匀，蒸或炒熟后食用。
煮粥法：取大米适量煮为稀粥，待粥熟后调入鹿茸粉1～3克，再煮一二沸即成，每日1剂。
泡酒法：取鹿茸片10克，加入米酒或烧酒500毫升，浸泡1周后即可，每日2次，每次空腹饮20～50毫升，酒尽再续，至味尽后止。
炖鸡法：取鹿茸片5克，母鸡(乌骨鸡为佳)1只，将鹿茸片放入鸡腹中，隔水蒸熟，调味佐餐服食，并嚼食鹿茸。
炖鸭法：取鹿茸片5克，青鸭1只，将鹿茸片放入鸭腹中，隔水蒸熟，调味佐餐服食，并嚼食鹿茸。
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