根据不同的制作工艺,人参可分为红参、白参、生晒参、全须生晒参、模压红参、活性参等。这些人参在药用功效上有哪些不同?
红参:
是以优质鲜人参为原料,经刷洗、蒸制、烘干而制成。圆柱形或纺锤形,细支根和须根已除去,表面红棕色、半透明,偶有不透明的暗黄色斑块。具纵沟、皱纹,参体上端可见横纹,下部有2--3条扭曲交叉的支根,质硬,断面平坦,红棕色。
功效:其药性偏温热,具有补气温阳的作用,适用于阳气虚弱的患者。
白参:
新鲜的园参经沸水浸烫后(多选用身短、质较次的高丽参),浸糖汁中,然后取出晒干而成。表面白色或浅黄白色,断面黄白色,疏松,有的具裂隙,味较其它参甜,嚼之能溶化,水煮则迅速膨胀。其质量以支大、色白、皮老、芦长、须长无痕迹为佳。
功效:适用于气阴不足者。功效同生晒参,但作用较弱,适用于健脾益肺。
用法:泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。
生晒参:
生晒参是以园参去芦头,洗净晒干,刷洗下须后于40~50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料,刷洗后晒干或于40~50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分,在干燥情况下抑制了水解酶的活性,防止人参皂甙发生水解,保证营养成分不受损失;人参失去水分,在干燥状态,不易感染霉菌等微生物,防止发生霉变。
功效:性较平和,不温不燥,既可补气、又可生津,适用于扶正祛邪,增强体质和抗病能力。
鲜人参
长白山优质鲜人参是以长白山鲜人参为原料,利用现代科技精致而成,它集中了红参、生晒参、糖参的优点,保持了人参的全部有效成分。即可直接药用,又可制成多种保健食品、保健饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。
功效:口味清新,强身健体,增进发育,延缓衰老。
参须:
以红参须为多见,性能与红参相似,但效力较小而缓和。性偏温,适用于气弱阳虚者。
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