1.鹿茸炖羊肾：
[原料]鹿茸10克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，精盐、料酒、葱、姜、生油、胡椒粉各适量。
[制作方法]将鹿茸润透切片，烘干碾成末。菟丝子、小茴香装入纱布袋中，扎口，葱、姜拍碎。羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油锅中稍煸一下。将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中，注入清水，用武火烧沸，撇去浮沫后，改文火炖至羊肾熟。拣去药包、葱、姜，撒入鹿茸末，烧沸，用盐、胡椒粉调味即可。
[功效]温补肾阳，益精填髓。
2.鹿茸扒猴头蘑：
[原料]鹿茸粉 10克，花椒水 10 克，水发猴头250克，鸡汤300克，素油75克，味精3克，盐2克，葱10克，料酒10克，湿淀粉5克。
[制作方法]将水发猴头蘑用水洗净，切成厚长片，正面向下、码在盘内；火腿、冬笋切成小片；葱切段，姜切块；炒锅内放素油 ，烧热后 ，用姜、葱块炝锅，加鸡汤、精盐、味精、冬笋、火腿片；再把猴头蘑、鹿茸粉放入锅内，用盘盖严，移在文火上煨10分钟，再用中火，加葱、姜，用湿淀粉勾芡，淋上明油，翻匀出锅即成。
[功效]壮元阳，补血气，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下 ，耳鸣，精亏眩晕等症。每周1次，佐餐食用。
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