黑木耳被营养学家称为“素中之王”，制作方法也很多样，可以用来煲汤，炒制，凉拌等。下面给大家介绍这道家常菜“酸辣黑木耳”。
食材：黑木耳 约15克
辅料：姜，青椒，麻油，陈醋，白糖，盐，朝天椒，生抽，料酒适量
制作方法：
1.首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3个小时左右。青椒切成菱形片，朝天椒切圈，姜切丝。
2.准备好碗，加两勺陈醋，一勺料酒，两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，搅拌均匀备用。
3.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。
4.锅中倒入油，下入姜丝，朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒，黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了。
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