人参、鹿茸、乌拉草被誉为东北三宝。鹿茸作为滋补品，是肝肾的好药，在这个进补的季节，究竟适合什么人群服用呢？
市面上的鹿茸主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。
马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。鹿茸有“二杠”“三岔”等不同规格。锯收的鹿茸全体呈圆柱形，有一个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的成为“三岔”。大部分消费者买的是加工完成的鹿茸片，便于食用。消费者在选购鹿茸片的时候选择周围颜色呈白色或灰白色，中间呈灰褐色或灰黄色的品质较好。
鹿茸内除了含有大量的骨胶质，还含有脑素，氨基葡萄糖，半乳糖胺，酸性粘多糖及脂肪酸，核糖核酸，去氧核糖核酸，维生素a，蛋白质，钙，磷，镁等。
鹿茸能增强免疫力，抗疾病抗衰老。老年人食用可以强壮身体，延年益寿，还能补肾（阳）虚，益精血、强筋骨，用于肾阳不足，畏寒乏力，阳痿滑精，尿频遗尿；女人服用可以助孕，产后虚弱，崩漏等症。
鹿茸中的脑素具益智作用，能使思维敏捷、增强记忆；若精神萎靡，面无光泽，体虚气短，毛发枯黄、目光无神，眼袋明显的中青年人用鹿茸进补，可起到精神饱满，容光焕发、体质健康、头发乌黑，神采奕奕的效果。
鹿茸故好，但不是所有人都可以服用的，以下5种人不适合食用：
1.有“五心烦热”症状，阴虚的人；
2.小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；
3.经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
4.正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞，发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
5.有高血压症，头晕，走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
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