材料：枸杞25克，水发银耳150克
配料：冰糖25克，白糖50克
制作方法：
1.将枸杞子、水发银耳拣去杂质，洗净，沥干水分。
2.将银耳、冰糖放入砂锅，注入开水1000克，用小火煨炖。
3.将枸杞子、白糖放入碗内，注入开水50克，上笼用旺火蒸20分钟。
4.待银耳炖至糊状时，将蒸好的枸杞子连同汤汁一起倒入炖银耳的砂锅中搅匀，再炖片刻，出锅装入汤盆即成。
银耳的营养功效：
1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保护作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
枸杞的营养功效：
枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗氧化、减肥、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等功能。另外，还能起到美白作用，这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。
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