冬季寒冷，人体的各项机能无法避免的陷入了下降的局面，连平时手脚利索、说话大声的人都变得轻手轻脚、低眉顺首起来。身体的各个环节都会变得有些僵硬，如果突然进行一些剧烈的动作很可能就会引发骨折等状况。
因此要合理的对饮食进行调整，从而保证人体必需的各种营养元素和足够的热量，提高自己的御寒能力。
虾的性质比较温和，有补肾壮阳，开胃化痰的功效。在冬季食用能够提高人体的免疫能力并且补充大量的蛋白质和热量，是一种冬天滋补的上好佳品。
虾分公母，经常吃虾的人一般都会选择母虾。为什么呢？因为母虾生长的比较迅速，肉质也是比较鲜嫩，在相同的时令，母虾也要比公虾的个头更大，虾黄的含量也是比较高。所以懂虾的人会观察所吃的虾是公的多还是母的多。其实分辨起来也是非常的简单，一般而言，公虾的腹部生长着两条比较坚硬的小腿，而母虾则是没有这种特征的。
那么怎样辨别虾的干净程度呢？
吃虾最怕遇到的就是不干净的虾，不仅口感不好，吃后还会引起食物中毒甚至患上其他的疾病。最明显的方法就是看瞎鳃，因为鳃是虾的呼吸器官，如果虾生活在细菌杂质比较少的净水之中，那么它的鳃就会呈现出雪白的颜色。这种虾就属于上好的虾了，反之，如果虾生活在水质不太好的浅水中，那么其鳃就会发黑发挥灰。
介绍香辣大虾的制作方法：
食材：虾，黄瓜、芹菜、豆芽、葱、姜、蒜、芝麻
方法：1.黄瓜切条、葱切段，姜切片，大蒜切末，芹菜放入开水中焯一下备用；
2.锅中倒入足量的油，油温上升到一定程度的时候将虾倒入锅中炸，炸至金黄的时候捞出；
3.锅中留下一些热油，将切好的花椒、麻椒翻炒出香味，陆续加入大蒜、葱段和辣椒，然后把芹菜和黄豆芽一起放入锅中煸炒；
4.将炸好的虾下到锅里大火炒约1-3分钟即可。
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