西洋参性凉味甘，微苦，入心、肺、肾经，偏于养阴，被视为药之佳品，最适合在春夏季服用。主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡，肺虚久咳，心烦内热，健忘失眠，咽干口渴，精神不振，脉虚而数，舌苔少津等，如现代医学所谓的心功能不全、心脏神经官能症、神经衰弱、慢性支气管炎、肺气肿、亚健康状态及病后或化疗放疗后体力不支等。
春季大地生机勃勃，人体各组织器官功能都处于活跃状态，需要大量营养物质供给机体活动及生长发育的需要；夏季天气炎热，人体出汗较多，消耗较大，睡眠又少，故宜选用养阴清补之品。所以春夏季服用西洋参最合适不过了。而在秋冬季节，人容易出现湿病，就不适宜服用西洋参了。
西洋参能补助气分，兼能补助血分。因其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。西洋参的日常用量为3~5克，切不要过量服用。
西洋参的吃法有很多，例如：冲粉法、含化法、茶汤法、炖服法、蒸蛋法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好而选用。在服用期间需要注意几点：
1.服用西洋参不宜和茶同饮，这是因为茶中有鞣酸，可以破坏西洋参中的有效成分，降低吸收率。正确的方法就是服用西洋2-3天后方可饮茶。
2.不能和萝卜一起吃。西洋参是补气的，萝卜是泄气的，两种食物自相矛盾，不但从营养的角度不能吃，而且是相克的，同食很容易引起过敏反应甚至是中毒。
3.脾胃虚寒，常有胃痛腹泻者不宜服用。
警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。 下图为林岛西洋参欢迎选购~400-000-4311。
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