鹿茸是名贵药材，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
很多人都想通过食用鹿茸来改善身体状况，但是有些人却使用之后不但达不到预想的滋补效果，还会起反作用。
适宜吃鹿茸的人群有：
1、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
2、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的滋补品。
3、鹿茸可恢复并促进精力，主治肾阳不足，腰酸背痛症。
4、疲劳过度的中青年。鹿茸具健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
5、鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
6、中年妇女。鹿茸能治疗虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷等妇科疾病。
不适宜人群有：
1、有“五心烦热”症状，阴虚的人。
2、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人。
3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人。
4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
5、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
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