黑枸杞，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，还富含特有的天然花青素，原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其作用是VC的20倍、VE的50倍，其原花青素含量甚至是蓝莓的10倍以上，是最有效的抗氧化剂，能够起到很好的抗衰老、美容养颜的作用。
人们都知道黑枸杞可以泡水喝，但其实黑枸杞还可以直接嚼食，泡酒，入药，炖汤。黑枸杞
具体做法：枸杞洗净，控干。鸡蛋连壳洗净，擦干水分枸杞、鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，置火上煮10分钟，取出鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中，在烧煮片刻即可服用)。
皮蛋枸杞冻豆腐汤可以清热健胃，养肝明目，宽中益气
具体做法：皮蛋剥去皮，切成瓣。冻豆腐解冻，切成块花生米下热油锅炸熟，捞出搓去皮，热油锅中在放入松仁炸香，捞出。锅中加入猪骨高汤，放入皮蛋，冻豆腐，枸杞，调入味精，盐煮10分钟，撒花生米，松仁，香菜即可。
黑枸杞比普通的红色枸杞营养价值更高，每次食用的量要适宜。
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