人参“东北三宝”之一，被誉为“百草之王”，日常生活中我们见到最多的就是干参和鲜参，今天就讲讲新鲜的人参的食用方法。lindao.tmall.com
新鲜的人参营养比较全面，口感鲜美。没有经过任何的加工和处理的鲜参，不但价格经济实惠，还很适合泡酒食用，是消费者最佳的选择。鲜人参食用适量，方法得当是不会引起上火的。相比一些经过加工过的人参，由于在加工过程中不可避免的会有成分的流失，不同的加工方法导致所谓的“药性不同”那么出现食用“上火”的情况也就在所难免了。
那么鲜人参都可以怎么吃呢？怎么吃能最大程度发挥它的功效呢？
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
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由于每个人身体状况都不尽相同，因此服用量上也是有区别的。健康与亚健康人的每天服用量一般在5克即可，病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定,一般每天服用量要在3克之间,每天的用量可分2到3次吃完。
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