人参是中国一类保护植物，微苦，具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身等多种功效，被誉为“百草之王”。人参能治男女一切虚症，但是您知道怎么食用吗？人们对食用人参又有哪些误区呢？
误区一：炖人参是最好的lindao.tmall.com
人们一直以为人参只有用“炖”的方法，才能将人参中的营养物质炖出来，是滋补的最佳方法。其实不然，人参的食用方法有很多，例如：泡水喝、直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果。并且有一些人群并不适合吃炖的人参，例如：胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。
误区二、吃人参上火吗lindao.tmall.com
吃人参方法得当是不会引起上火的。很多人吃完就口感舌燥多半是因为食用过量导致的。但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参每天定量多少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。
纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每天用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。
误区三、夏季不易吃人参？
这种说法其实是很片面的。专家认为，夏天是可以食用人参的，只要在服用人参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。
这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。例如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般是不会上火的;而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克。lindao.tmall.com
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