黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对难以消化的食物具有溶解和氧化的作用，常吃木耳能养血助颜，令人肌肤红润，可以防治缺铁性贫血。lindao.tmall.com
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
木耳炒山药是一道养生的时令菜，具有养阴补气，调节人体免疫力的功效。口感清爽，简单易做。
制作方法：
1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块。把全部食材焯水备用。
2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入木耳翻炒。听到爆音后，下入山药和彩椒，翻炒一两分钟，加一点点糖和盐调味，即可出锅。lindao.tmall.com
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