白参（菌类）一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。白参（人参）通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。lindao.tmall.com
白参分为生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参，白参性味甘平，微苦稍寒，白参具有补气生津、宁神益智的功效，红参和白参均适用于气虚的疾病，气虚兼有热象的病证，则必须选用白参，白参忌铁器，白参忌食萝卜和茶。
白参主要是能生津、养阴而清虚热。
白参的主要治疗病症及方法：
1、肺热咳嗽。用沙参半两，水煎服。
2、白参治突然发疝(小腹及阴中绞痛，自法出，几欲死)。用沙参研细，每服一茶匙，酒送下。
3、白参治妇女白带。用沙参研细，每服二钱，米汤送下。
4、白参治早泄滑精，阴虚盗汗，眩晕头痛：早泄，其病理的关键在于肾不藏精，致使精液遗泄。梦遗属于阴虚火旺者多，滑精属于肾虚不固者多。
5、白参治妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复：崩漏是指妇女不在行经期，阴道大量出血，或持续下血淋漓不断。以突然出血，来势急，血量多的名“崩”。来势缓，血量少，淋漓不断的名“漏”。其病因主要是血热、气虚、肝肾阴虚。lindao.tmall.com
6、白参治劳伤虚损，食少倦怠，反胃吐食：生人参（白参、野山参）性凉，禀性醇正，无刚烈气象，是以补气滋养阴津，尤其独步。若阴虚之体，相火易升，则宜用生人参，不宜用红参。《月池人参传》：“人参生用气凉、味苦而补阴。”
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