鹿茸泡酒配方大全

 泡药酒用什么白酒好？ 注意哪些事项？

1、泡酒的选用 

  （1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天

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发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精

勾兑酒由于加入一些添加剂成分本身对人体无益，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的

药材也只会浪费掉，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效，这种无添

加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。

2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或

多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适

的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量

过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

（3） 不宜选择塑料桶装酒：市场很多PET塑料桶装酒，价格便宜，其实是很不好的。一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶

装的酒，虽说PET塑料桶装睡很安全，但是酒和水不一样，酒具有很强的腐蚀作用，尤其是高度白酒，和塑料接触，酒里极容易融入一些塑料有

害成分，所以为了安全起见，最好不要炫耀塑料桶装酒泡酒

 2 泡药酒药材的选用和处理

动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或者用火炉烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，

要竟可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力。

3  泡药酒容器的选择      泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制重要 古时候

存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料盒金属器皿，塑料盒金属中容易溢出有毒物质。或者产生毒化反应，而玻璃和陶瓷就不会产

生上述情况。这也是我个大家推荐玻璃和陶瓷的重要原因。如果泡酒量不大可以直接吧药材放入陶坛中，如果量较大，建议购买专门泡菜 泡酒

的器皿。

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