如何判断人参是否被硫磺熏过呢

 据《药性论》记载，“硫磺，味甘,有大毒”入肾经、肝经，脾经，硫磺的毒性在于人吃了生热，所以中医说硫磺本是火中精。人体食用硫磺熏蒸过的中药材,食物会破坏消化道和呼吸系统，是这些器官的粘膜受损，导致变异。另外对肝肾功等器官也有损害，有时，熏蒸药材的硫磺质量较差，纯度不高，含有较多的铅、汞等重金属,如果食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。

  既然有毒，那人们为什么要用它呢？因为不法商人利益熏心，首先来看看硫磺蒸熏会有什么作用吧。

  1、硫磺有漂白的作用，被硫磺蒸熏过的馒头、纸张是非常白的。所以用硫磺熏过的药材也是一样，比如西洋参、白人参、白芍，为了让它们白，用硫磺熏一下就达到效果了。

  2、不法商人为了增加重量，会往药材上喷水，又怕长霉，就用硫磺熏。这样既增加了重量，又不长虫，又不长霉。

  3、药材经过夏天，或者南方潮湿就容易发霉，发霉以后用硫磺熏一下就好了，这样可以延长保质期。看到了吧，用硫磺熏蒸药材真是一举多得！如果买到了硫磺熏过的药材，靠浸泡淘洗有用吗？答案是没有用的。因为毒素进入到药材内部，很难洗干净.就像你不能把果脯还原成新鲜水果一个道理。

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