当归：别名干归，西当归，金当归，岷当归，土当归，当归身，当归曲，涵归尾，多年生草本。
1.当归土鸡汤：将土鸡切块，用清水洗净备用，加快放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量）加入姜片，当归，花生仁，黑木耳，红枣一起炖。高压锅气阀响约40分钟即可关火。食用时加入盐，胡椒，鸡精调味即可.
2.当归牛鞭汤：牛鞭切成薄片，山药切成菱形状，将葱，将，枸杞，人参等若干配料放入锅中放入牛鞭，加入姜，枸杞，香叶，桂皮和人参等配料一起炖，煮开后加入料酒，鸡精和适当的盐用小火炖50分钟即可。
3当归茶：将当归3-5克放入杯中，开水冲泡，闷盖10分钟左右，也可根据个人喜好适量加入黄芪，枸杞，人参等。
4当归竹筒虾:将蒜头，盐，味素，米酒，甘杞，青旗，当归以水蒸熟后到入砂锅，再放入大虾待沸腾后倒入竹筒内即可。
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