距离首尔，行车大约三个小时，抵达韩国中部忠清南道扶余郡，韩国最大、也是世界最大的高丽参制造厂的所在地。事实上，这个高丽参制造厂也是韩国人参公社的一部分。工厂占地面积约18.6万平米，工厂分为支援部、制造部、品质管理部三个部门，工厂每年加工产量高达2800吨，生产红参根302吨，生产饮料279吨和497吨浓缩液、粉末状以及茶类制品。其中韩国国内销售约占总销售量的70%，其余均出口国外，在四大洲三十多个国家和地区有售。
一下车，农村特有的泥土气息扑面而来，人参田里，正是一派热闹的丰收景象。每年10到11月，正是6年生高丽参收获的季节，这时，之前用来遮蔽阳光的黑布已经被撤到一旁，参农们用农具除去参田表面的叶片后就可以由机械来收获了。巨大的采参机车一过，泥土下的人参都被挖到了地面上，许多带着各式花样帽子的中老年女性迅速而小心地拾起人参，唯恐损伤了人参的须根。
在这里劳作的基本是签约参农，类似作坊和作坊工人，但每个人种起人参来一点都不马虎，他们知道种植人参一样要温柔和细心，但更需要的，是耐性。当我用锄头插入泥土的一刻，身旁的参农告诉我，人参收割后，要在同一泥土上再种人参，起码要等待十年，甚至二十年土地才有肥力种植下一批的人参。
的确，由于人参具有特殊的生理特性，史来已久对土地的要求就很严格。人参采收后，参圃就要休耕10年以上。人参受土壤和地形的影响很大，因此就算是用相同的韩国人参种子，在美国或者日本培育出来的结果也会不同。培养极品人参的关键就是主根(身体)，侧根(腿)，须根(尾巴)的合理平衡。韩国人参公社将传统耕作方法和现代科学种植方法相结合，以保持享受盛誉的高品质高丽参。
韩国人参公社将对栽培人参的参圃事先进行是否有化学肥料或者有机毒性污染的调查，然后制订一份种植合同，并且会预先支付支持种植的资金。在种植过程中严格禁止使用化肥，并长期监测土地内化肥和农药残留物的含量。因此当引进新品种并进行推广的时候，原材料的安全就得到了保障。人参公社还将提供标准化的种植科技，以培育出上乘质量的纯种人参。全部收成将被购买给种植人参的农户提供保障。
韩国位于北纬36度～38度，具备了栽培上等高丽参的得天独厚的条件，然而，栽培6年高丽参的主要区域是仁川、抱川、全谷、金浦、龙仁、安城和珠山。现在，韩国人参公社也在Cheonam道内的非武装地区、Packryeong岛和Haenam开发新的种植地。他们会事先调查预备耕地的可行性及签订合同，提前支付耕地支援金，并定期进行土壤检查、稳定性检查，在公司人员见证下收获以防止人参流出、混入。在这样的收获季节，韩国人参公社每日的收获量可达110吨。
