原料：
制法：
1、人参切片，用白酒浸泡，制成参白酒液6毫升，除去参片；
2、将甲鱼宰杀，去壳内脏，洗净，把软边剔下，剁成6块。沸水锅中加少量葱、姜及料酒，下甲鱼块氽烫，捞出用清水冲洗一次，沥干水分；
3、火腿、冬笋切片，香菇斜片两半，冬笋、香菇用开水众一下，葱切片，姜拍破；
4、将火腿片、香菇片、冬笋片码在蒸碗底把甲鱼肉放在中间，甲鱼软边放在周围，再摆放剩余的火腿、冬笋、香菇、鸡翅、葱、姜、蒜、料酒、盐、清汤及人参白酒液，上笼蒸90分钟，待肉熟烂取出，拣出葱、姜、蒜，将甲鱼翻扣大场碗内。
5、汤内加入味精、姜水、料酒、盐，烧沸后打击浮沫，淋入少许明油，浇入甲鱼碗内，并将人参片放入碗内即成。佐餐食用。
功效：
补益气血，滋阴强身。治气虚阳微之病症，如白血病、肝硬化、胃癌、肺癌、股骨头坏死、骨质疏松症、月经过多或闭经等属于气血不足者。
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