母鸡1500克
辅料:
鹿角胶10克,人参10克,枸杞子10克,龟胶10克
做法:
1.将鸡宰杀后去毛洗净,刮腹去掉肠,保留心、肝,放置砂锅;
2.先用武煮沸,改用文火炖至鸡烂熟,去掉鸡骨;
3.再将人参切细末;
4.枸杞捣细如泥;
5.人参、枸杞泥加龟胶,再加入料酒、冰糖适量同鸡共炖至糊状即可。
功效:
可用于补虚养身,老年体虚,术后及营养不良者。
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