主料
猴头菇适量
辅料
芦笋适量，虾仁适量，蒜蓉适量，盐适量。
做法
1. 将鲜虾剥出虾仁备用；
2. 猴头菇用温水提前泡发，然后用手撕成小块；
3. 芦笋剥皮后切成小段；
4. 锅内下热油8成熟将三种食材和蒜蓉一起下锅翻炒；
起锅前烹入盐和少量水，装盘即可。
小贴士
1. 猴头菇泡发后不要用刀切，需要用手撕最好；
2. 芦笋可用开水汆烫后备用。
营养价值
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
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