食材明细
猴头菇适量，西兰花 适量，水淀粉 适量，盐 适量，鸡精 适量，葱姜碎 适量，鸡汤 适量。
制作步骤
1.干猴头菇用热水泡软。
2.捞出挤干水分。
3.再用鸡汤泡至1天。
4.捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。
5.西兰花焯水备用。
6.锅中放油，爆香葱姜碎。
7.放入和红烧肉一起炖焖的猴头菇。
8.加入一点鸡汤煮开。
9.加入盐 鸡精芶入水淀粉。汤汁粘稠即可。
10.倒入码好西兰花的盘中。
营养价值
猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
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