鹿肾为鹿科动物梅花鹿的外生殖器，味甘，性平，气微腥。表面呈红棕色，椭圆形，略扁，质地坚韧，气微腥，以粗壮、条长、无残肉及无油脂者为最佳。
鹿肾饱满粗壮，精选大个，纯干，保质期长。
1.适合女人：现代大多数女性都有体寒的现象，使用鹿肾可以暖宫，对身体很好。
2.适合男人：男人工作劳累，经常觉得疲惫不堪，腰膝酸痛，使用鹿肾再合适不过了。
3.适合老人：老人年纪越大，身体越差，耳聋耳鸣，肾阳不足等都可以使用鹿肾。
鹿肾食用方法
炖肉：将鹿肾用温水发透，10-12小时即可，刮粗皮去杂质洗净后切丁，将肉类、鹿肾、枸杞等一同放入锅内煮熟即可。
泡酒：将鹿肾用清水洗净，泡入盛酒的容器中，可根据自己体质需要加些其他的，如人参灵芝等。一对泡5-10斤酒即可。
煮粥：可把鹿肾放进温茶水中泡洗。用浓茶一杯兑成淡茶水，把鹿肾放在淡茶水中浸泡20分钟，腥味便会消失。煮粥时放入，一同加少许盐、葱、胡椒粉都可以。
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