红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐澇的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
红枣已经成为日常生活中重要的滋补品，“日食三颗枣，百岁不显老”正是表明了红枣在人们生活中的地位和作用，怎样吃红枣最大的发挥其功效呢?
1.红枣煮鸡蛋，补血又养颜
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血恩对功效，煮出的鸡蛋很滋补。
2.红枣泡茶，补气胡嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可以治疗胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，就是补血补气茶了。
3.蒸红枣，预防哮喘
枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，吃蒸过的红枣，可以起到一定的预防哮喘的作用。
4.红枣汤，血管畅通
将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可以止咳润肺。
5.煮粥，安神助眠
红枣和小米同煮，可以起到安神助眠的功效。
6.泡水，养肝排毒
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体的血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
7.大枣米饭，延年益寿
做饭的时候放上大枣，能够补气养胃，延年益寿。使人血气畅通，身轻不倦。
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