西洋参是一种营养价值很高的草本植物，其功效有很多。泡水喝是西洋参最简单的食用方法之一，西洋参虽好，但是也不要盲目的服用，需要根据自身的状况而定。
功效一、提高自身免疫力。
经常服用西洋参能够有效提高免疫功能，西洋参可以促进血清蛋白的合成，骨髓蛋白的合成，器官蛋白的合成，帮助人体增强体质，并且能够抑制癌细胞的生长，能够有效预防和抗癌。
功效二、西洋参具有调节中枢神经系统的作用。
西洋参的这种功效要归功于西洋参中的皂甙，这种成分可以有效的增强中枢神经，起到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可以适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
功效三、益胃助消化。
西洋参有助消化的功效，对慢性胃病和肠胃衰弱都有明显的效果。并且能够增进食欲，增肥的效果都很不错。
功效四、保护心血管系统。
常服西洋参可以抗心律失常，抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可以长期服用西洋参，疗效显著。
功效五、有效预防和治疗高血压、糖尿病。
在服用西洋参之后能够有效的调节体内的血压情况，同时还具有调节胰岛素分泌的作用,并且对于糖代谢以及脂肪代谢都具有很好的促进作用。除此之外，西洋参还能够有效的抑制动脉硬化的情况，同时还能够很好的促进血液之中红血球的生长。
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