鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，味甘咸，中医认为它是鹿之精华，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，精神不振、易疲劳、怕冷、四肢发凉（重者夏天也凉）、身体发沉、腰膝酸痛、性功能减退、阳痿、小便清长、余沥不尽、夜尿频多、听力下降或耳鸣，以及宫冷不孕、白带清稀等肾阳不足兼精髓亏虚的病症均可食用，尤其适合体弱畏寒者。
鹿茸对人体的多方面都有调节的作用：
1、调节神经系统：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
2、调节心血管系统：大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。
3、增强性功能：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍效果良好。
4、滋补强壮：鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。
5、治疗创伤：鹿茸素有“强筋骨”功能，用于治疗“恶创痈肿”。试验证明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织再生的能力，促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤，特别是化脓创伤迅速愈合。
6、调节血液成分：鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
进入秋季，正是进补的好时节，此时可以补充鹿茸，调理因炎热的夏季导致的身虚上火，皮肤干燥，食欲不振。
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