梅花鹿全身都是宝，对人体有非常显著的补益作用，历代皇帝食用全鹿为进补佳品。
汉宣帝刘询誉扬：鹿血酒为长生佳品。
《本草纲目》记载了梅花鹿的功能和特点：甘咸温润、主入肝肾、大补肾阳、兼益精血、强健筋骨，为肾阳不足、阴阳亏虚之要药，滋补强壮之佳品。
中草药便典》记载鹿产品所含多胺类物质可促进蛋白质和核酸合成，起到保护胃的作用，可抗衰老。
明诗人瞿佑有《黄山访友人品鹿血新酿》一诗赞曰：紫府仙人授宝方，出坛先许老翁尝。八神奉令调金鼎，一气回春助肾阳。玉露夜盈千尺井，春风晓入九霞殇。还将鹿液从头数，日日持杯长寿乐。
鹿茸、血产品为何对人体有如此之益处？经现代医学化学分析，鹿茸、血含有：卵磷脂、脑磷脂、谷醇、雌酮、前列腺素、神经甘脂、脑甘脂类、中性脂肪、蛋白质、钛类、氨基酸，更重要的是含有促进机体修复和再生长能力的活力生长素，这就是鹿茸、血含有的最珍贵的精华物质，也就是人体所欠缺而急需的东西。
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