材料：
烹制：
1，红枣去核；陈皮浸泡；老鸭去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉洗净。
2，上述食材一起与红参、鹿茸下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时便可。
3，进饮时方下盐，为3~4人用。
功效：
冬季最为阴冷的是小寒到大寒之间，这段时间亦是进补参茸的最佳季节。红参能补元气、养脾益肺、安神生津、强心益智，鹿茸能壮肾阳、益精血、强筋骨。合而炖老鸡是女士和中老年人冬日滋补调理的养生靓汤。
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