配方:
制作:
1.先将鹿尾用沸水泡一下，取出，后用清水洗净，然后下锅烧沸10分钟左右即刻捞出，褪其毛，若不能褪净可反复再烫，直至将毛褪净；
2.把铁锅烧热后放入植物油,将油烧至八成热即可，然后放入葱、姜煸香，烹黄酒，加入清水，将鹿尾下锅烧沸约10分钟后捞出；
3.再烧热锅，放入植物油，将油烧至八成热时，葱、姜煸香，烹黄酒，然后将陈皮、鹿尾、二汤放入锅内烧沸，约10分钟后，捞出葱姜，改用文火煨10分钟之后即可捞出鹿尾；
4.净鸡洗干净后，剁去其爪，剖成两片，然后放入沸水锅焯熟，剔去大骨待用，精猪肉、火腿各切成3份，将精猪肉放入沸水锅内略焯一下捞出;
5.将人参洗净，上笼蒸软之后取出，再将其切成薄片；
将精猪肉、火腿、蘑菇、鸡一起排放在搪瓷盆内，而陈皮、人参、鹿尾放在鸡肉的两旁;
6.最后将鲜汤倒入铁锅内，加入白糖，烧沸后倒入搪瓷盆内，盖上盖子，并用湿绵纸粘密封后，上笼蒸约1个半小时后取出即可服食。
服法:
每次1小碗，日服2次，饮汤食肉。
功效:
补肺健脾，益肾壮阳，强腰膝。
主治:
倦怠乏力，动则汗出，易感冒，肾虚阳痿遗精，腰痛膝软，下肢无力等气虚诸症。
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